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好顺佳财税
2024-05-22 12:42:15
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内容摘要:餐饮服务提供者在采购食品或食品原料时,应当索取哪些证件相同的情况下,索取的证件也完全不同。参照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》,以制度统一配送经营的情况为例:第十三条...
第十三条什么制度统一配送经营的,是可以由餐饮服务企业总部统一验查、得到对方并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照、产品合格证明文件,建立起采购记录;各门应在组建并收存日常采购记录;门自行采购的产品,应当及时严不真正落实索证索票、进货查验和采购记录制度。
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根据《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》:
第七条餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品,应在到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购,并应在要求对方、留存有供货方盖公章(或签字盖章)的购物凭证。购物凭证应和供货方名称、产品名称、产品数量、送货或网上购买日期等内容。
常期定点采购的,餐饮服务提供者应与供应商签订以及保证食品安全内容的采购供应合同。
——餐饮服务食品采购索证索票管理规定
食品经营者采购食品应当收验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或则以外合格证明。强制推行统一配送经营的食品经营企业,也可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品考试合格的证明文件。
公正客观:
《食品安全法》第五十三条
食品经营者采购食品,应当查检供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者以外合格证明(200以内称合格证明文件)。
食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或是生产批号、保质期、进货日期在内供货者名称、地址、等内容,并能保存相关凭证。留下记录和凭证保存期限应在要什么本法第五十条第二款的规定。
制度统一配送经营的食品经营企业,可以不由企业总部统一收验供货者的许可证和食品合格证明文件,通过食品进货查验记录。
从事食品批发业务的经营企业应组建食品销售记录制度,如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期也可以生产批号、保质期、销售日期包括购货者名称、地址、等内容,并需要保存相关凭证。有记录和凭证保存期限应条件符合本法第五十条第二款的规定。
会导致定点采购的,餐饮服务提供者应与供应商签署除了可以保证食品安全内容的采购供应合同。
二、从生产加工单位或生产基地然后采购部门时,应当查验货物、要求对方并所存单位公章有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件;留存盖有供货方公章(或签字确认)的每笔购物凭证或每笔送货单。
三、从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)批量或长期公司采购时,应当及时查验并所存加盖公司有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件;收存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。
四、从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)少量或临时公司采购时,应去确认其是否有营业执照和食品流通许可证,留迹盖有供货方公章(或签字后)的每笔购物凭证或每笔送货单。
五、从农贸市场公司采购的,应当由索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章(或签字确认)的购物凭证;从个体工商户采购人员的,应当查验并收存生产供应者盖公章(或签字)的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。
六、从食品流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)和农贸市场采购畜禽肉类的,应当查检动物产品检疫合格证明原件;从屠宰企业再工厂采购的,应当由索要并留迹供货方公章(或签字)的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。
七、制度统一配送经营的,可以由餐饮服务企业总部统一查验、索要并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照、产品合格证明文件,建立起采购记录;各门应当由组建并收存日常采购记录;门自行采购的产品,应当严格执行落实索证索票、进货查验和采购记录制度。
八、采购乳制品的,应在查检、索要并留迹供货方单位盖章(或签字)的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。
九、批量采购进口食品、食品添加剂的,应当索要口岸进口食品法律规定检验机构开具证明的与所购食品、食品添加剂同一批次的食品检验合格证明的复印件。
张总监 13826528954
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