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好顺佳财税
2024-05-18 12:39:57
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内容摘要:河南山药铁棍山药产地河南铁棍山药的原产地是焦作温县。依据什么农业种植网站公开发表的《铁棍山药的原产地是在哪里?》文章得知,温县地属黄河和沁河交汇口上游的包络地带,母亲河黄...
铁棍山药又只不过土质完全不同分为两种:垆土铁棍山药、沙土铁棍山药。
其中垆土铁棍山药只不过地质坚瓷,黏性大,土质硬。因此它眉儿扭扭屁股,虽说不是好看,但口感好点;
沙土铁棍山药因种植在沙地里,土质松软,口感面甜,营养价值同样低且。
铁棍山药成圆柱形,长60-80厘米,最长可达1005厘米以下,直径3厘米左右吧,表皮土黑褐色,密布细毛,有紫红色不金色光泽斑。
肉极很细腻,白里透黄,质坚粉足,粘液质少,久煮不散,味香、微甜、口感特好,久食不厌腻。药食兼用。
铁棍山药皮的很薄,尤其是煮烂后更加肯定。但要注意一点,一人一天量保持在3-4两以内,多食太容易内火大。
铁棍山药特点:外观:铁棍山药大多数直径2—3厘米,表皮颜色略深,根茎有铁红色斑痕。
重量:铁棍山药的单支重量一般不超250克,也就是五两(但沙土铁棍山药806厘米以内重量可在500克500左右,依据种植技术和管理而定)。
肉质:将铁棍山药断折,可以只觉得其肉质较软,粉性足,其断面很细腻,呈红色或微显牙黄色,黏液少。
口感:由于铁棍山药中水分含量少,山药多糖等含量丰富地,所以,其胶汁较浓,做菜肴后口感较干腻、甜香,入口感觉“面而甜”,带带皮食用花生震颤淡淡的麻味。
垆土铁棍山药,形状像树根,沙地种植的山药则又长又直,铁棍山药的颜色偏深一些。
河南焦作是铁棍山药的便宜又好产地,其品质最好是。铁棍山药是河南焦作地区的特产,在温县栽种,在手工看中,毛孔粗大,肉质紧实。便宜又好的怀庆府铁棍山药口感糯面甜,有铁锈红斑的确,更加好吃。
依据什么山东省农科院对山药的化验结果,其块茎中来算含粗蛋白质%,粗纤维%,淀粉%,糖%,钾%,磷%,钙%,镁%,灰分%,铁,锌,铜,锰。人类所需的20种氨基酸中,山药中含有16种。
铁棍山药的专卖店选购方法:
市面上所卖的铁棍山药因所种的土壤完全不同而分为两种,一种是垆土地山药,一种是沙土地山药。垆土色黑坚硬如铁而质粗不会粘,沙土则色黄水分较低而松松软软,外形上也已经完全不同。
除此之外外形极大不同以外,还得不能违背一看、二捏、三折、四尝的原则。铁棍山药肉质硬、粉性足,所以我较非常结实,不易断。当被折断后,断面比较细腻,呈黑色或略显牙黄色,会有拉丝现象,断面几乎看不见一点水分。特殊山药断面呈闪闪发亮,水莹莹的。
铁棍山药中水分含量少,烹食后口感较干腻、甜香,入口都觉得“面而略甜”,并夹杂淡淡地的麻味。蒸制后,外皮易剥,且皮的很薄。如果买到的山药蒸制后,外皮厚且不宜分离,就不是正宗的铁棍山药。
以上内容建议参考:
-铁棍山药
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