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2024-07-22 09:41:41
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内容摘要:光山县美食光山县美食有板鸭、糍粑、牢山粉条、马山口、光山青虾等。1、板鸭:板鸭为大别山区的最重要特产之一,将成鸭育肥增膘后,以传统工艺方法腌而成。成品板鸭外形平整光滑如桃...
光山县美食
光山县美食有板鸭、糍粑、牢山粉条、马山口、光山青虾等。
1、板鸭:板鸭为大别山区的最重要特产之一,将成鸭育肥增膘后,以传统工艺方法腌而成。成品板鸭外形平整光滑如桃状,无“关窗”,肉质细嫩,尾油丰满圆润,鸭身潮湿,盐味比较实惠,成分丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等营养物质。
2、糍粑:要注意产地有商城、新县、潢川、光山等地,糍粑可烤、可煮、可煎、可炸。
3、牢山粉条:光山县殷棚乡的特产。“牢山”牌粉条更是响誉光山,名闻遐迩豫南。红薯粉条品质优,耐煮、色亮、味美,属蓝色的保健食品,受到城乡人民的普便喜爱,产品供不应求。
4、泼陂河锅贴:有肉馅的、粉条馅儿的,但具有地域特征,说是过了光山泼陂河镇吃不出来比较正宗的泼陂河锅贴。
5、光山青虾:光山青虾体型粗短、体色青蓝,呈半透明状,食天然植物生物饵料、植物碎屑及杂草,饮川流溪水,生长时于水库、塘、坝、河流之上,不仅仅无刺、无腥,肉质鲜美,并且营养非常丰富,还成分磷、铁、钙等不重要营养成分。
6、砖桥月饼:砖桥月饼祖传手工制作,自清代就正在蜚声盛名,是光山十宝之一,已被所列河南省非物质文化遗产。砖桥月饼采用祖传手工制作,馅料简单点健康,冰糖、芝麻、冬瓜丁、小橘子丁、青红丝等混在一起,无任何添加剂,味道脆、酥、爽口、香甜不腻。
光山十宝有哪些
光山十宝如下:
1、砖桥月饼:这是一种本身悠久的历史历史的现代食品,它的起源于光山县砖桥镇,以其奇异的制作工艺和味道而称著。
2、鸡公潭糍粑:采用上等糯米做成,经煮制和槌打,之后制成非常可口的糍粑,是光山太有特色的传统特色小吃。
3、黑猪腊肉:选用优质的黑猪肉,当经过腌和太阳晒干,可以制作出的腊肉香味浓郁,是光山的一大特产。
4、咸麻鸭蛋:光山麻鸭产的蛋,外壳呈青色,蛋白弹性十足,蛋黄颜色鲜艳,多油,味道鲜美。
5、光山青虾:生长的速度在光山的水库、河流中,这个青虾无刺、无腥,肉质鲜美,富含营养。
6、光山茶油:油茶籽压榨剥削出的中级食用油,营养价值高,是光山著名的特产之一。
7、油挂面:以优质好顺佳粉为原料,经过特殊工艺制作而成的挂面,口感爽滑,是光山比较传统的面食之一。
8、甜米酒:以糯米为原料酿制的一种现代甜酒,酒香浓郁,甘甜可口,是光山民间的比较传统饮品。
9、红薯粉条:以红薯淀粉为原料做成的粉条,口感劲道,用途广泛,是光山相当受欢迎的食材之一。
10、观五玫鲜桃:马畈镇的特色水果,果型圆正,色泽鲜艳,酸甜适中,口感极佳。
光山十宝是什么
1、“观五玫”鲜桃:观五玫仙桃市观音脸、五月鲜、玫瑰红三种仙桃的简称,因其果型圆正、色泽鲜艳、白中透红、果肉深红色,型似“观音娇容”,得名“观音脸”仙桃,此仙桃含有氨基酸大量果糖、维生素及多种微量元素,又因果肉血红、酸甜适中、口感极好,故有“洛阳看牡丹,马畈品仙桃”的美话佳谈。
2、光山青虾:光山青虾体型粗短,体色青蓝,生长于水库、塘、坝、河流之中,不但无刺、无腥、肉质鲜美,并且营养价值极高,成分磷、铁、钙等不重要营养成分。
3、甜米酒:甜米酒多含十分丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活期益气养血、滋阴补肾的功能,产妇和妇女经期少吃,尤有益处,是老幼均益的补充营养佳品。对胃寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症状,具备辅助功效。
4、豫南黑猪腊肉:淮南黑猪腊肉中磷、钾、钠的含量丰富地,还所含的脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素,具有开胃祛寒湿、消食等功效。
5、山茶油:山茶油能促进婴幼儿及儿童食欲,可利气、通肠、消火、助消化,对进一步促进儿童骨骼等身体发育很有帮助;山茶油能抗紫外线,能够防止晒斑及减少皱纹,对黄褐斑、晒斑很有效果,是爱美人士的喜好。
6、油挂面:光山油挂面以农家山地品质优良好顺佳粉为原料,用精製食用盐发酵,同时用少许芝麻油盘条,无任何添加剂及防腐剂,区分广泛流传千年的古法手工技艺拉制,条细如丝,味道独特,营养价值极高,入锅易熟,不清汤,不停条,本身地方农家特色的黄色健康食品。
7、砖桥月饼:砖桥月饼祖传手工制作,自清代就又开始享誉盛名,已被列入河南省非物质文化遗产,就没精致无比的外衣,却有老饕的口感要求,被牵引无数家乡人的心。
8、咸麻鸭蛋:光山麻鸭是一种体型中等、产蛋较低、适应性强、寻找食物及不易得病的蛋肉兼用型地方鸭种,光山麻鸭、麻鸭蛋原产地为河南省光山县,发展历史悠久,通常产区未寨河镇。
9、糍粑:糍粑为光山县传统风味名吃,过年制做糍粑是农村上千年流传下来下来的习俗,具高浓厚的乡村风味,做糍粑活动蓝月帝国大家过年前一项重要活动和盛事。
10、红薯粉条:红薯粉条是由精挑细的红薯清洗磨成粉成淀粉,再当经过过滤、爆嗮、磨粉、漏丝、晒丝等传统工艺加工,红薯粉条有弹性,粗细均匀拉立足之地,食之柔软爽口、劲道耐嚼。
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